Miel du massif du Jura

Le bal du printemps

Avec la floraison des pissenlits, les abeilles sont à nouveau en pleine activité! 

Miel pressé bio du Jura, un miel d'exception et de caractère

  • Éleveur d'abeilles noires. Je propose une production de miel éthique et spécifique. Miel en rayon, pressé  et en brèche.
  • Je vous montre un miel en rayon fraichement élaboré par nos abeilles noires locales. De la ruche au consommateur.
  • L’abeille noire récolte du pollen ou du nectar durant la saison estivale. Elle connait sa biodiversité environnante.
  • Préparation à la miellerie du miel pressé. Procédé avant gardiste d'une méthode ancestrale
  • Récolte de pollen sur la fleur de séneçon. Notre abeille locale connait bien sa biodiversité.

Promotion pour les fêtes de fin d'année valable du 03.11.20 au 20.12.20 pour tous les miels en rayon et le miel en brèche et à partir de 95 euros d'achat " frais de port offert "

Boutique

Plus que jamais les petits artisans et commerçants ont besoin de vous pour survivre. C'est pourquoi je reste actif pour les expéditions de miel. Je maintiens les dégustations de miel à la ferme en respect des gestes barrières et avec  un nombre limité à 2 personnes.

Pour savourer le miel en directe de la ferme, il faut  me contacter par téléphone ou (fiche de contact du site) pour définir une heure de visite, afin que je puisse m'organiser pour vous accueillir dans les meilleures conditions.

Je m'appelle Frédéric Billard, je suis éco-apiculteur. Je réside dans un hameau situé au cœur du Parc Naturel du Jura. Je vous incite à découvrir ma production atypique de miel bio du jura indigène et pur, certifié bio par écocert (organisme de contrôle et de certification biologique).

Je mets un point d’honneur à pratiquer une apiculture naturelle et biologique, afin d’être au plus près de ce que font les abeilles dans la nature. La vigilance et la patience en plus de la constance sont les propriétés requises d’un bon berger des abeilles.

Notre région du Jura par sa diversité florale est un paradis pour nos abeilles. Les butineuses remplissent les rayons de miel en allant glaner le nectar au gré des zones de butinages qu’elles découvrent. Les chambres de stockage  du nectar sont pleines d'essences de fleurs spécifiques et de tanins différents, ce qui rend chaque cellule de miel en rayon unique. La spécificité, l’intensité et la texture d’un miel en rayon fait toute la différence entre un miel produit à grande échelle et un miel de petit producteur soucieux du bien être de ses abeilles en proposant des miels exclusivement issus des prairies, des alpages et des forêts du Jura et du haut jura.

Une recette ancestrale

L'utilisation du pressoir pour la récupération du miel du Jura. Le rayon de miel et naturel avant d’être biologique. C'est à mon avis la seule méthode qui puisse se prévaloir d’une appellation "Bio". Le miel en rayon et ses compères de voyage que sont la cire, le pollen, la propolis et ses tanins sont intimement mariés et pressés conjointement pour en faire un miel d‘exception riche et spécifique aux parfums délicats. C’est pour cela que j’ai privilégié la méthode du pressoir afin de vous restituer toute la richesse d’un miel en rayon naturel. Le nectar est exclusivement échafaudé par nos abeilles dans les contreforts du Jura, le miel n’est pas chauffé, ni recoupé avec d’autres miels venus d’ailleurs. Avec cette méthode d'apiculture durable, je recherche une production qualitative de miel plutôt qu'une production quantitative. C'est pourquoi chaque année,  il n'y a jamais assez de miel en rayon ou de miel pressé pour satisfaire tout le monde. Comme dit le dicton "les premiers arrivés sont les premiers servis".Miel en rayon des montagnes du Jura

Ce que je vous propose !

C'est un miel en rayon éthique et bio qui coïncide à cette attente. Les ruchers sont ajustés au plus près des  besoins de nos abeilles et le massif du jura est la terre de jeu idéal. La rivière du hérisson ou les gorges de la lemme contribue à une végétation ultra variée. C’est ce qui concède à ce nectar une texture singulière, c’est pourquoi chaque miel en rayon produit dans une haussette est unique. Vous retrouvez l’esprit et la particularité rustique du massif du Jura. 

N’hésitez pas, venez découvrir le graal des miels bio du Jura iciBoutique

                                                                                                                                              

Miel en rayon bio du jura, le haut de gamme des gourmets!
Unique dans le Jura!! Le millésime 2020 est arrivé !

  • Miel en rayon de montagne dans sont écrin de luxe. Le plaisir visuel avant le plaisir gustatif.
  • Ce coffret en sapin 100% made in jura pour accueillir un miel en rayon de caractère et d’exception.
  • Maxi miel en rayon bio, 41 cm de pure gourmandise. En coffret de luxe, ce mets sera à déguster en famille ou entre amis.
  • L’excellence au quotidien, ce miel en rayon aiguaiera votre café gourmand ou votre dégustation de fin d’année

Le miel en rayon souvent imité, jamais égalé!

Je vous encourage à découvrir ma petite production de miel en rayon bio. Il est proposé en trois version : Coffret en sapin du Jura, en coffret de luxe de deux tailles le petit rayon de miel et le maxi rayon de miel véritable exploit de mes fifilles. Mais quel miel, éthique et bio, mais avant tout "Naturel" Boutique

Ce printemps 2020 à été bénéfique pour la confection de nectar. Mais la pluie abondante de ses dernières semaines de printemps a eu raison de la récolte de miel de pissenlit, car comme l'an passé je n'ai pas retiré les haussettes des ruches pour permettre à mes abeilles noires d'avoir suffisamment de nourriture pour traverser cette longue période de pluie intense. Cette année encore, il n'y en aura pas !

Mes convictions plus fortes que la rentabilité!

Je suis intimement convaincu qu'elles me le rendront au centuple, s’il y a de nouveau une miellée ou une miellée tardive, elles me rempliront les haussettes plus généreusement que d'habitude. C'est pour cette raison que chaque année, je produis très peu de miel car mes abeilles ne trouvent plus de quoi se nourrir pour des raisons de sécheresse ou de pluie abondante.

J’ai fais ce choix pour laisser aux abeilles de quoi se nourrir et confectionner suffisamment de réserves pour l’hiver. De plus, après avoir remarqué qu’elles avaient rempli les haussettes de miel, mais que le corps de ruche où sont habituellement placées les réserves d’hiver n’était pas abondant en nectar, cela m’a conforté dans ma décision. Si vous êtes attentif à tout cela, alors vous ne prélevez pas en fin de miellée, mais seulement à la fin du mois d’aout.

Voila pourquoi cette année encore, je n'enlèverai les haussettes qu'à la fin de l'été et je prendrai les rayons de miel que mes abeilles auront bien voulu me laisser. Si je réfléchissais rentabilité et argent, c’est certain que je ne le ferais pas. Mais je pense au bien être de mes fifilles, ce qui me pousse à pratiquer une apiculture durable et saine.

Le miel en rayon bio de montagne, c'est le fruit du terroir du Jurassien !

C'est la combinaison d’un terroir du Jura incroyablement riche est singulier qui offre des pollens et des nectars à nos abeilles. Elles ont la ressource nécessaire en eau, en biodiversité pour élaborer en secret ce miel en rayon brut de caractère, mais chaleureux à cœur.

C'est cela que je vous restitue ici en toute humilité, un miel en rayon originel, l’expression sans artifice de la nature qui se révèle au travers de ce miel sans altération de la main de l’homme. C’est une invitation au voyage olfactif et gustatif.  

Ce miel en rayon bio est une méthode exceptionnelle pour rétablir la confiance auprès du consommateur. Puisque les abeilles construisent les cires en même temps que le nectar arrive à la ruche. Quand le miel est mûr, les abeilles ferment les alvéoles de cire par une fine couche appelée cire d’opercule, c’est cela la garantie d’un miel pur et noble. Il est impossible de le trafiquer.

C’est ce qui me permet d’obtenir chaque année le meilleur miel de France, le Miel en Rayon bio élevé dans sa cire naturelle fabriqué par nos abeilles, afin de mettre à votre disposition un miel authentique, un miel rare, un miel en rayon bio produit en France dans les contreforts du Haut Jura. C’est un miel en rayon Haut de Gamme.Boutique

Miel en brèche bio, une pépite du haut jura

  • Pot de brèche 250 gr, un concentré de douceur, un mélange de subtilité florale, des tanins qui en font une brèche d'exception
  • La brèche issue du miel en rayon. Les rayons sont triés et les brèches sélectionnées sont conditionnées dès la récolte terminée.
Le miel en brèche 
La brèche de miel, elle est biologique et naturelle. Elle prend naissance au cœur de notre belle région du haut jura. Quand la miellée est à sont maximum, nos abeilles noires rentrent le nectar dans un incessant va et vient toute la journée. Ce qui en résulte. C’est un miel en rayon unique et bien garni. Mais quand la fin de la miellé à sonnée et que le nectar ce fait de plus en plus rare. Nos fifilles freinent la construction des cires fraiches, elles finissent d’operculé les alvéoles pleine de miel. Les cadres ne peuvent pas être retenues pour les coffrets. C’est pourquoi je coupe les cires pour ne garder que la partie qui est bien remplie et entièrement fermé par l’opercule. C’est la garantie que le miel sera hermétique à l’air et à l’humidité. Ils sont conditionnés en pot de 250 gr seul, les alvéoles coupées libèrent le miel qui coule au fond du pot.Boutique

Ce n’est pas anodin d'oeuvrer avec le miel en rayon !

Coffret  de luxe pour accueillir le miel en rayon bio de montagne. Élevé par l’abeille noire exclusivement au cœur du jura

C’est la seule manière de parvenir à un miel brut, un miel éthique qui est arrivé à maturité dans sa propre cire telle que les abeilles l’ont élevée en produisant un travail colossal pour fabriquer des alvéoles de cire (6 heures de travail acharné pour 1 alvéole, ça force le respect) et y entreposer ce délicieux trésor.

Ce miel en rayon est souvent imité, mais jamais égalé.


Lorsque vous aurez savouré ce miel, qu’il soit en rayon, pressé ou en brèche, vous aurez la certitude de déguster un miel haut de gamme qui n’a pas été modifié en étant chauffé où oxydé de quelque manière que ce soit. Cette méthode ancestrale de récolter un miel de première pression à froid, ce n’est pas régresser dans la manière de faire, mais au contraire, c'est une méthode avant - gardiste pour anoblir le miel de nos abeilles. C'est un procédé trop vite oublié sur l’hôtel du productivisme et du progrès à outrance.

Je préfère que mes clients, fins gourmets, mais aussi celles et ceux qui comme moi désirent déguster autre chose que des miels proposés dans les grandes surfaces qui au final se ressemblent tous et qui n’ont aucune particularité, aucune spécificité voir avec aucun goût. Si vous ne connaissez pas le miel en rayon, je vous invite à le savourer et quand ce sera fait, vous aurez la conviction profonde d’avoir goûté et déguste le meilleur des miels de terroir 100% brut. Je choisis de loin produire moins dans le respect de nos abeilles locales, mais pouvoir vous offrir le meilleur des miels en rayons et des miels pressés du Jura, le nôtre !
C’est sur des ruchers sédentaires en montagne que mes abeilles noires s’organisent pour une récolte qui débute en mai et se termine en juillet voir plus tard, avec le miellat de sapin, quand les conditions climatiques sont favorables. Que ce nectar soit ici exposé sous forme de Miel pressé à froid, Miel en Rayon, vous découvrirez toutes ses qualités qui en font un miel du jura brut de caractère mais onctueux à coeur et bio.

Rucher du Jura

  • Le rucher posé au plus près de la biodiversité donne une réserve abondante qui permet aux colonies un excédent de miel.
  • Recherche de la reine pour montrer aux stagiaires à quoi elle ressemble afin de la reconnaitre dans leurs ruches.
  • La colonie fait sort de la ruche, les abeilles sont stressées du fait du transport pour  arriver au nouveau rucher.
Situé dans le Haut Jura

Entre lacs, montagnes et cascades, je prends soin de mes abeilles natives. Notre variété florale procure à mes abeilles l'opportunité d'apprêter des miels bio d’une qualité rarissime aux arômes qui détonent en bouche et créent dans votre palais un feu d’artifice d’effluves raffinées qui libèrent un parfum exquis et persistent en bouche. 

Mes ruchers 

Ils sont ajustés au plus près de la nature et je ne transhume pas. C’est pourquoi je ne présente que des miels en rayon et des miels pressés biologiques issus de la flore du Jura, le miel d'acacias, de tilleul, de pissenlit et le miel toutes fleurs pour les ruches situées à 520 mètres d’altitude.

Le miel de forêt, de sapin et de fleurs d’alpage pour les ruches situées entre 900 et 1200 mètres d’altitude détiennent l’appellation montagne en raison de la zone géographique dans la quelle ils ont été produits. Une garantie supplémentaire pour un miel exclusivement Made in Jura. Vous ne trouverez pas de miels venus d’autres régions comme le miel de thym ou de lavande. Je produis artisanalement d’une part des miels uniques, par un lent pressage à froid et en quantité limitée et d’autre part dans le respect du bien être de mes abeilles, sans les pousser sur plusieurs miellées à la suite.

  

Formation apicole au rucher du Jura

  • Stage au rucher l’après-midi, c’est vous qui bossez avec les gestes appris du matin. J’observe et je corrige au fur et à mesure.
  • Je vous montre ce qu’il faut regarder. L’élève prend en main le cadre et cherche les œufs, les larves le couvain operculé.
  • Travail à main nue. Le faire avec un miel en rayon permet à l’élève d’être rassuré et peut travailler chez lui sans gants
Vous êtes débutant, retraité ou simplement curieux de connaître le monde fabuleux de l'apiculture ?

Je propose un stage de formation apicole fait pour vous. Quelque soit votre niveau de connaissances

• - Un stage de formation au rucher, selon la formule choisie à différentes dates, vous découvrirez le réveil des abeilles, la visite de printemps, la conduite de rucher et le dernier stage de la saison, la mise en hivernage des ruches. 



Les stages proposés !

Ils couvrent l’entier de la saison. On voit ensemble ce qu’il faut faire à chaque moment de la saison pour optimiser vos ruches. C’est avec un suivi régulier, une bonne connaissance de vos colonies que vous assurez la pérennité de votre rucher. 

Savoir quoi faire et quand le faire!

Beaucoup de personnes ce lance sans avoir les connaissances de base, c’est l’échec assuré en fin de saison. L’apiculture est une passion qui coute ! Alors autant prendre le temps de ce former pour que cala  reste un vrai plaisir et ainsi évité que sa tourne au cauchemar et qu’ensuite vous arrêtiez tout parce vous aurez perdu votre temps et votre argent pour un résultat proche de zéro. A voir partir votre essaim parce que vous ne maitrisez pas l’essaimage ou encore passé à côté de la miellé par ce que votre colonie n’est pas prête ou le plus récurant en apiculture de loisir envoyer vos colonie à une mort inéluctable parce que vous n’avez pas la connaissance suffisante pour une bonne préparation à l’hivernage.

Les stages, c'est aussi !
Partager une bonne table en échangeant sur notre passion commune. Le tout dans la bienveillance et la bonne humeur. C’est découvrir les spécialités jurassiennes et séjourné dans un écrin de verdure avec des paysages à vous coupé le souffle, c’est ce que vous offre le Jura et en particulier le haut jura terre d’accueil et de savoir faire ancestral.
Joindre l'utile à l'agréable, en découvrant le parc naturel du Jura. Je me situe à 10 minutes des cascades du Hérisson et des gorges de la Langouette. Pour les conjoints ou conjointes qui ne participent pas à la formation. Il y a de quoi faire de superbe promenade !
   En savoir + et réservation

A propos de notre abeille noire...

  • L’abeille à horreur du vide. Elle s’agrippe et construis des cires afin de comblé ce vide. Il est temps de mettre un cadre à jambage.
  • L’apiculteur doit réagir pour stopper la fièvre d’essaimage. Sinon la colonie va quitter la ruche avec la moitié des abeilles et des réserves.
  • Grappe d’abeilles noires natives. L’essaim attend que le berger des abeilles vienne le cueillir pour l’intégrer au rucher.
C'est à nous de la protéger et de la sauvegarder. Issue de nos contrées montagneuses, elle connaît parfaitement la biodiversité typique de notre région du Jura.
La reine Apis Mellifera Mellifera L1758 est capable de réguler sa ponte, afin de stabiliser la population dans la ruche quand les conditions climatiques ne sont pas réunies pour donner une miellée forte (comme cela a été malheureusement le cas cette année 2019). J’ai  laissé les hausses de miel sur les ruches pour éviter la famine. J’ai produit moins de miel, mais mes abeilles ont disposé de réserves suffisantes pour nourrir toute la colonie sans avoir recours au sirop.
C'est une abeille économe qui consomme seulement ce dont elle a besoin. Elle est unique... C'est pourquoi la vente d'essaims n'est pas anodine, car il me faut prendre toutes les précautions et garanties nécessaires pour mettre à votre disposition des essaims en bonne et parfaite santé dotés d'une reine bien fécondée....

Réservation d'essaims d'abeilles endémiques

Cadre à jambage, un atout pour les abeilles. Dès qu’une centaine de cellules, la reine pond et la colonie ce développe rapidement.

247,50 €
Attention:

Le prix affiché correspond à un acompte de 50% à régler à la commande. Le solde est à régler à l'enlèvement au rucher

Disponible: 

À partir de mi-mai : Selon les conditions climatiques, essaims de l'année

Variété: Apis Mellifera Mellifera

Àge de la reine: moins de 1 an

Destination: Territoire National France Métropolitaine (sauf Corse)

Taux de prolificité: 3 à 4 à N+2; Docilité: 4,5 sur 5 (en fonction de la flore du moment)

Nombre de cadres: 6 cadres - 4 cadres de couvain. Le couvain provient uniquement de la reine en place.- 1 cadre de réserves. - 1 cadre en cours de construction.

Ruchette de transport : bois 6 cadres neuve incluse dans le prix

Lorsque votre commande sera validée, vous recevrez un mail de confirmation (Attention un acompte vous engage, ce ne sont pas des arrhes)

Pré- réservation d'essaims

Expédition de vos colis

Possibilité de livré via colissimo

N'étant pas un géant de la grande distribution, les frais de port ont une incidence sur le montant de votre facture.

Sont pris en compte dans ces frais: le cartonnage, les éléments de calage, le temps de mise en œuvre et les frais de déplacement pour me rendre au bureau de poste le plus proche et pour terminer la tarification de colissimo.

De 0.1 à 5 kg, les frais de port sont identiques puis chiffrés par tranches de 5 kg. J’essaye de limiter les coûts au minimum. Quand vous commandez un article à 10 €, les frais de port sont quasiment les mêmes comparativement à une commande portant sur plusieurs articles.

En me confiant vos commandes, je vous garantis de découvrir un produit authentique, de qualité, issus du Jura. Vous me permettez ainsi, d’accomplir ma tâche de berger des abeilles et de participer pleinement à la sauvegarde de l’abeille noire native. Je vous remercie de la confiance que vous m’accordez.

Miel en rayon de tilleul version luxe
Unique 
dans le Jura

Miel en rayon de montagne dans sont écrin de luxe. Le plaisir visuel avant le plaisir gustatif.

96,00 €  86,00 €

Promotion pour les fêtes de fin d'année, valable du 03.11.20 au 20.12.20 

A partir de 95 euros d'achat  frais de port offert 

Vous recherchez l’authenticité d’un miel noble ? 

Vous êtes au bon endroit. Inscrit au patrimoine local, au même titre que le comté ou le vin Jaune, c’est tout naturellement que mon miel en rayon y trouve sa place.  

Boutique

Miel en rayon de tilleul du Jura

Coffret de sapin fabriqué et gravé dans le jura, notre savoir faire mis à l’honneur avec ces magnifiques boites façon plumier

85,0075,00 €

Promotion pour les fêtes de fin d'année, valable du 03.11.20 au 20.12.20 

A partir de 95 euros d'achat  frais de port offert 

Le Jura est un eden rêvé pour celles et ceux qui veulent dénicher des trésors gastronomiques. Nos abeilles ont élaboré ce miel en allant chercher le nectar des fleurs de tilleul dans nos forêts du premier plateau jurassien. 

Boutique

Le miel en brèche bio de montagne, un concentré de douceur !

Un pot de miel en brèche, sinon rien. La douceur d’un miel brut du jura pour faire de vos petit déjeuner, un déjeuner extraordinaire.

49,00 € 39,00 €

Promotion pour les fêtes de fin d'année, valable du 03.11.20 au 20.12.20

A partir de 95 euros d'achat  frais de port offert 

Le miel en brèche est issu de notre production de rayon de miel. Elle prend naissance au cœur de notre belle région du haut jura. 

Boutique

Stage conduite de rucher du jura 15 et 16 mai 2021

Compter le nombre de varroa tombé sur 24 heures pour déterminer quelle intervention appliquer.
480,00 €

Dénomination du stageConduite et tenue de rucher.

Public cible : 

Apiculteur de loisir avec une première saison d'expérience.

Lieux du stage : Fort du Plasne (39150) Jura.

Équipements à prévoir : Combinaison propre (pour éviter d'éventuelles contaminations) gants, lève-cadre, enfumoir. 

En savoir plus

Réservation d'essaims d'abeilles endémiques

Cadre à jambage, un atout pour les abeilles. Dès qu’une centaine de cellules, la reine pond et la colonie ce développe rapidement.

247,50 €

Attention: 

Le prix affiché correspond à un acompte de 50% à régler à la commande. Le solde est à régler à l'enlèvement au rucher

Disponible: 

À partir de mi-mai : Selon les conditions climatiques.

Essaims de l'année

Variété: Apis Mellifera Mellifera

Àge de la reine: moins de 1 an

Destination: Territoire National France Métropolitaine (sauf Corse)

Réservation

Réservation de 5 essaims d'abeilles endémiques

Cadre à jambage, un atout pour les abeilles. Dès qu’une centaine de cellules, la reine pond et la colonie ce développe rapidement.

1185,00 €
Attention:

Le prix affiché correspond à un acompte de 50% à régler à la commande. Le solde est à régler à l'enlèvement au rucher

Disponible: 

À partir de mi mai. 

Selon les conditions climatiques. 

essaims de l'année

 Variété: 

Apis Mellifera Mellifera

Àge de la reine: moins de 1 an

Destination: Territoire National France Métropolitaine (sauf Corse)

Réservation

Stage débutant au rucher du jura
le 29 et 30 mai 2021

Sur la ruche, tous les stagiaires passent sur la ruche pour apprendre le bon geste de manipulation des cadres de corps

310,00 €

Dénomination du stage: Conduire ses premières ruches

Public cible: 

Débutant, retraité et apiculteur de loisir.

Lieux du stage : Fort du Plasne (39150) Jura.

Équipements à prévoir: Combinaison propre (pour éviter d'éventuelles contaminations) gants, lève-cadre, enfumoir. 

En savoir plus

Contact :

Le miel des abeilles
35 Le Bourg Derrière
39150 - Fort du Plasne

France

Tél:+33/  06 32 58 28 00

Siret: 39093649000031

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