L'apiculture biologique pour se reconnecter au vivant!

Certifié bio pour une apiculture biologique en 2020

On dit que l’abeille noire est agressive, Je visite mes fifilles sans les gants

Qu’est ce que cela va changer pour moi ?

Pas grand-chose à vrai dire. Mon travail de tous les jours au rucher se fait sur des bases naturelles, dans le respect de l’abeille noire locale, de la biodiversité et pour un résultat plus sain. Ma conversion étant terminée, je suis autorisé à utiliser le terme "Biologique" pour parler de mon miel

La nourriture de mes abeilles est exclusivement faite de miel et de pollen durant l’hiver. L’apiculture biologique autorise un nourrissement au sirop, en cas de famine due aux conditions climatiques défavorables (lorsqu’il y a danger pour la survie des colonies). Le sirop doit être fabriqué à base de miel et de sucre issus de l’agriculture biologique.
On dit que l’abeille noire est agressive ! Balivernes, elle est seulement semie sauvage et nous le fait savoir. Quand vous entrez au rucher. Vous n’êtes pas chez vous, mais chez elle et c’est elle qui décide de vous laisser entrer dans son intimité, pour cela il faut être observateur ! Je visite mes fifilles sans les gants, ce qui me permet d’avoir un contact direct avec elles, parfois, elles me signalent en sautant sur la main, sans me piquer, qu'elles n'ont pas envie d'être dérangées, et alors je sais que je dois m'équiper. 


Le choix de la race en lien avec ces convictions

Je sélectionne des colonies,  une race adaptée à notre climat de montagne, elles sont connues pour ses qualités rustiques.

Je sélectionne des colonies d’abeilles noires endémiques (locales), une race adaptée à notre climat de montagne depuis la création, elles sont connues pour ses qualités rustiques. Cette espèce stocke beaucoup de pollen et de nectar et consomme assez peu de réserve, elle est très économe, ce qui est un avantage certain lorsque l’hiver joue les prolongations en début de printemps.

C’est un non sens pour moi d’être en apiculture bio et de travailler avec une abeille importée ou hybride. Le choix de l’abeille noire locale devrait être obligatoire pour tout apiculteur qui choisit l’apiculture biologique. Ceci n’engage que moi, ce sont mes convictions profondes.

Pour moi, l’appellation bio c’est garantir un miel de haute qualité en utilisant des pratiques différente de l’apiculture conventionnel et de garantir le bien être des abeilles noires. C’est se passer de la pharmacopée.Réservation essaim

Le cadre à jambage et la cire naturelle 

Je travaille avec ce qu’on appelle le cadre à jambage, c’est un renfort qui traverse le cadre de part en part et qui permet aux abeilles noires de construire leur propre cire. Elles évoluent dans un milieu naturel, exempt de produit chimique. J'ai posé un cadre vide le 5 avril 2020 et le 10 avril, il est à 90% construit (voir photos)

Chaque année, les abeilles natives construisent les cires des nouveaux cadres introduits dans la ruche, à raison de trois par an. Cette rotation permet aux abeilles endémiques d’être dans un environnement sain et naturel en permanence.
Je ne conserve que les cires d’opercule (Cire qui ferme l’alvéole de miel sur les cadres de haussette Bernard). Cette cire est destinée à la fabrication de petites bandelettes de cire, que je fixe sur le cadre à jambage à l’aide de la burette de cire chaude pour guider les abeilles dans leur construction des alvéoles. J'utilise le même principe pour le miel en rayon des petits cadre de bois ou les abeilles fabriquent une cire pure.

Le miel pressé, c'est magnifier le nectar de nos abeilles 

  • Le pressoir inox, un procédé avant gardiste pour remettre au gout du jour un vrai miel et redorer sont blason.
  • Ce cadre de haussette est blindé de miel de tilleul sans être désoperculé il libère des arômes qui en disent long sur la haute qualité de ce miel pressé.
En apiculture biologique, tout est contrôlé rigoureusement. Cela commence par l’hygiène. Comment sont prélevés et récoltés les miels? Quels sont les outils utilisés pour récolter ce précieux nectar (pressoir ou extracteur)? Je n’utilise pas d’extracteur (centrifugeuse), car cela provoque une oxydation avant la mise en pot du miel. Je préfère presser mes miels à froid pour ne pas altérer leur qualité exceptionnelle et leur goût incomparable.

Conservation du miel

La récolte commence quand le miel atteint un taux d’humidité d’environ 18% (utilisation d’un réfractomètre). Je m’assure d’une production saine, d’un produit noble, qui n’a subit aucune altération, parce que les cires sont pressées lentement durant 6 heures afin de récolter un miel d’exception. Dans le respect de l’environnement, je n’utilise que des pots en verre et j’ai mis en place un service de consigne (pour les consommateurs locaux).Boutique

Prophylaxie des maladies et traitement du varroa 

Pour lutter contre ce parasite, je laisse mes ruches entièrement fermées. L’entrée de la ruche est réduite
Prophylaxie des maladies

Cela passe par une prévention et une surveillance constante, sans utilisation de molécules chimiques. Si une colonie est infestée, j’ai recours à des remèdes naturels, comme les huiles essentielles.

Pour lutter contre ce parasite, je laisse mes ruches entièrement fermées. L’entrée de la ruche est réduite, la plaque de fond reste en place à l’année (même en cas de canicule). Ce qui permet à la colonie de garder une température chaude à l’intérieur de la ruche. De cette manière, on observe que le varroa se développe peu, voire pas. Si une ruche était infestée, on serait autorisé à utiliser du thymol ou de l’acide formique.

L’étiquetage

Le label AB bio, c’est une garantie des conditions de récolte de miel de région. Toutefois, je ne pratique pas l'assemblage de miels, ni d’apport de miels étrangers. C’est pour moi, la garantie d’une production de qualité, issue d'un élevage respectueux de l’abeille noire endémique et d’une limite de quantité de miel récolté (mes abeilles noires ne sont pas des vaches laitières !).

Certifié apiculture biologique pour quel bénéfice

  • Mes filles je l’ai accompagne tout au long de l’année pour qu’elle soit en bonne santé afin qu’elles donnent des essaims pour relocaliser la race dans le jura.
  • La haussette Bernard, le pionnier de l’apiculture naturelle fervent défenseur de l’abeille noire endémique
  • Cadre de miel construit et entièrement remplit de nectar. Le miel en rayon rien de plus bon.
L’apiculture biologique est soumise à des contrôles stricts aux conditions rigides. Tout est surveillé, que ce soit l’hygiène lors de la récolte, la ruche pour les maladies ou les parasites. On vérifie les pratiques du berger des abeilles, ainsi que les produits employés. Le respect du cahier des charges est rigoureux pour l’éleveur d’abeilles, mais important pour mettre en valeur les méthodes utilisées et pour une transparence totale pour le client.


L’apiculture biologique : un gage de qualité

  • On dit que l’abeille noire est agressive, Je visite mes fifilles sans les gants
  • On travail sans les gants, c’est plus agréable. Les abeilles noires sont magnifiques et sereine.

L’apiculture bio prend en compte tous ces facteurs de production, de manière à vous garantir, à vous consommateur, un miel d’exception.

Pour aller plus loin dans la démarche, engagez-vous ! Devenez «consom’acteur»!

Comment ? 

En achetant du miel ou un essaim élevé de manière naturelle chez un apiculteur qui collabore avec l’abeille noire endémique (locale).Vous aurez la certitude d’acquérir un essaim de qualité et de produire un miel noble et d’une rare qualité.

Avec les essaims, vous participez directement à la sauvegarde de l’abeille "Apis mellifera mellifera L1758", dite abeille noire, qui habite notre région depuis la nuit des temps.

Cette espèce est malheureusement en voie de disparition. Depuis le boum économique de l’après guerre, la grande mode est de travailler avec des races importées ou hybrides. De plus, de mauvaises pratiques apicoles ont été adoptées dans un objectif de productivisme à outrance. Elles n’ont fait qu’aggraver la situation de l’abeille noire.

Je ne blâme pas l’ancienne génération, mais je pense qu’on peut faire autrement. Je reste optimiste, car de nouveaux apiculteurs s’installent avec une nouvelle vision, plus respectueuse des abeilles et plus écologique. Protéger la planète, c’est prendre soin de la biodiversité et de tout ce qui nous entoure, y compris notre abeille noire jurassienne endémique !

Composition des produits de la ruche

L'abeille butineuse plonge sa trompe au cœur de la fleur pour en extraire le nectar après avoir moissonné le nectar et le pollen elle rentre à la ruche.

La gelée royale : le super-aliment

Substance blanchâtre sécrétée par les abeilles nourricières, elle est l’aliment principal des jeunes larves après leur éclosion et durant les 3 premiers jours de vie. C’est aussi l’unique nourriture de la reine durant toute sa vie, qui est 50 fois plus longue que celles des ouvrières ! Les abeilles ne produisent que ce dont elles ont besoin et ne font pas de réserve : c’est donc un produit rare, qui contient les protéines et les nutriments du pollen ingérés par les abeilles. C’est une source extraordinaire d’éléments nutritifs et métaboliques.

La propolis : l’antiseptique naturel

La propolis est une substance résineuse végétale que les abeilles récupèrent au printemps et à l’automne sur les bourgeons de certains arbres. La résine est ensuite mélangée à des sécrétions salivaires et à de la cire.
Les abeilles en recouvrent les parois de la ruche et les cellules de pontes pour éviter toute contamination microbienne. La composition de la propolis est complexe elle contient plus de 300 composants dont : de la résine, de la cire, du pollen, des huiles essentielles, des minéraux et des oligo-éléments.

Le pollen : source de protéines

Le pollen, différent selon chaque espèce de plante, est l’élément fécondant mâle de la fleur.
Lors du butinage, le pollen s’accroche aux poils de l’abeille. Elle le rassemble ensuite sous forme de pelote sur ses pattes arrières. Le pollen sert, comme la gelée royale, de nourriture aux jeunes larves et aux abeilles.
Elles en font des réserves et le stockent dans des cellules en cire fermées de façon hermétique par de la propolis. Source de protéines pour les abeilles, le pollen a des vertus stimulantes pour l’organisme.

Le miel : réserve d’énergie

Le miel est fabriqué à partir du nectar de fleur ou du miellat butinés. La récolte est stockée dans le jabot puis transformée grâce aux secrétions salivaires des abeilles. Les abeilles butineuses transfèrent leur récolte de nectar ou miellat aux ouvrières qui l’absorbent puis la régurgitent à nouveau à une autre ouvrière jusqu’à ce que le nectar soit transformé en miel. Elles le stockent ensuite comme source de nourriture dans les alvéoles de la ruche. Le miel est asséché grâce aux battements de leurs ailes et maintenu dans de bonnes conditions de conservation en fermant les alvéoles avec de la cire. La composition du miel varie selon la ou les fleurs butinées.

La cire : matériau polyvalent

La cire est un élément produit par l’abeille elle-même, au niveau de sa glande abdominale cirière. Mastiquée par les mandibules et enrichie de pollen et de propolis, elle devient le matériau de construction de la ruche. L’Homme a su utiliser ses nombreuses propriétés physiques autant pour la création d’objets (bougie, matériaux agrippant, enduction de tissus...) que dans les cosmétiques.

Miel en rayon de tilleul du Jura

  • Coffret de sapin fabriqué et gravé dans le jura, notre savoir faire mis à l’honneur avec ces magnifiques boites façon plumier
  • Rayon de miel dans son écrin de bois jurassien, rien n’est trop bon pour notre miel en rayon.

85,00 € 

Nos abeilles ont élaboré ce miel en allant chercher le nectar des fleurs de tilleul dans nos forêts du premier plateau jurassien. c’est un eden rêvé pour celles et ceux qui veulent dénicher des trésors gastronomiques. 

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Miel en rayon de tilleul de luxe

  • Miel en rayon de montagne dans sont écrin de luxe. Le plaisir visuel avant le plaisir gustatif.
  • Les forêts de tilleul du plateau jurassien c’est un éden rêvé pour nos abeilles ? Elles produisent un miel de tilleul d’exception

96,00 €  

Vous recherchez l’authenticité d’un miel noble ? Vous êtes au bon endroit. Inscrit au patrimoine local, au même titre que le comté ou le vin Jaune, c’est tout naturellement que mon miel en rayon d’exception y trouve sa place. Découvrez le zénith de ce que la nature peut offrir à votre palais…

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Maxi Miel en Rayon de tilleul 

  • Présentation du coffret luxe du miel en rayon bio de montagne du jura. En direct du producteur
  • Ce miel en rayon est blindé de miel de tilleul sans être désoperculé, il délivre des arômes qui en disent long sur la haute qualité de ce nectar.

196 €  

Quand le miel est mûr, les abeilles ferment les alvéoles de cire par une fine couche appelé cire d’opercule, c’est cela la garantie d’un miel pur et noble. Le miel en rayon est la combinaison d’un terroir du Jura incroyablement riche est singulier qui offre des pollens et des nectars à nos abeilles.

Contact :

Le miel des abeilles
35 Le Bourg Derrière
39150 - Fort du Plasne

France

Tél:+33/  06 32 58 28 00

Siret: 39093649000031

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