Miel en rayon  coffret sapin du Jura

Pour vos dégustations 

Le miel en rayon de ronce présenté dans son coffret de sapin issu de la forêt jurassienne et fabriqué par un artisan local. Rien de mieux pour allier le plaisir du regard avec le plaisir du goût. .Puristes et amoureux de produits nobles apprécieront ce miel dans une gamme authentique et naturelle. Le miel en rayon que je vous propose est l’étendard des produits de notre région du Jura, au même titre que le comté ou le vin jaune. Il est riche en pollens, en oligo-éléments, en vitamines et minéraux. 

Ma philosophie est inspirée par notre abeille "savoir fabriquer sans détruire".

je prends le temps de fabriquer et de mettre à disposition de mes abeilles des petits cadres en bois vides et les abeilles cirières produisent la cire au fur et à mesure que les butineuses rapportent ce magnifique nectar. Elles vont l'entreposer dans les alvéoles et l'opercule (fermer) dès que le miel sera mûr. C'est-à-dire lorsqu'elles auront ventilé un maximum d'humidité pour sécher le miel.

Le miel en rayon que je mets à votre disposition n’a rien à voir avec celui que l’on trouve dans le commerce, sous forme de section de miel, où l’on utilise des cadres en plastique avec une cire gaufrée disposée à l’intérieur, le tout présenté dans une boite en plastique, vraiment pas écologique!

Un miel en rayon qui titre au réfractomètre à 13.5% et 16 % d'humidité, alors on peut parler de miel de garde. Les fifilles ont bien ventilé le nectar pour en extraire un maximum d'humidité. Quand vous coupez un tel miel pour le déguster, ce n'est vraiment que du bonheur. Le goût originel du miel, il est là. C'est le résultat d'une apiculture alternative qui met la priorité sur la haute qualité avant la productivité et dans le respect du monde du vivant en particulier celui de notre abeille noire native.

Le miel tel que les abeilles nous le restituent est un miel de haute qualité, parce qu'il est bien en dessous du taux d'humidité préconisé pour la vente par les instances sanitaires. C’est un gage supplémentaire d’excellente qualité du miel naturel