Un Miel du Jura d'Exception

Un miel du Jura d'Exception et de Tradition : Pourquoi ?

Parce que ce miel brut a été soigneusement produit par des abeilles noires locales saison 2019, dans leur cire 100% naturelle (aucun apport de cire industrielle). Pour valoriser le travail de mes abeilles, j’ai décidé de revenir à une fabrication artisanale avec la méthode du pressoir pour vous restituer le coeur du miel pressé. La récolte de 2020 est labelisée biologique et disponible à la fin de l'été sous l'appellation miel en rayon.

Comme le miel n’est pas extrait en centrifugeuse, cela lui permet de conserver ses arômes et ses qualités gustatives. Récolter un miel par pressage (à la manière de l’huile d’olive, 1ère pression à froid) cela permet d’éviter que des microbulles d’air se forment dans ce nectar et donc une oxydation précoce avant sa mise en pot.

Les bienfaits du miel sont bien connus depuis la nuit des temps. Très apprécié pour apaiser les voies respiratoires (maux de gorge), pour son pouvoir de cicatrisation et ses qualités antiseptiques. Tel que (le miel de sapin, riche en oligoéléments potassium, phosphore calcium etc.), il est anti inflammatoire diurétique et reminéralisant. Parce que nos abeilles n’ont pas subi le stress du déménagement dans d’autres régions (pas de transhumance), elles connaissent leur environnement et elles anticipent les conditions climatiques de moyenne montagne.

C’est pourquoi, vous ne trouverez pas de miel de thym ou de miel de lavande dans ma boutique. Le deuxième plateau du Jura nous préserve, car nous sommes loin des grandes cultures, ce qui revient à dire « No pesticides ». Ce sont de grands espaces verts, de pâturages, de forêts de sapins et de feuillus. Une biodiversité généreuse qui offre à nos abeilles des floraisons abondantes de fleurs sauvages, de pissenlits, sans oublier le miellat de sapin et d'autres encore. C’est un miel du Jura artisanal, récolté exclusivement dans le Jura avec un assortiment limité à notre biodiversité.En savoir + sur le miel brut

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Miel de montagne pressé du Jura. Un miel haut de gamme et d'exception.
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