La Brèche du haut jura, c'est le summum du miel brut et biologique!

Le miel en brèche découle de nos rayons de miel.

Ils sont triés en fonction des quantités de miel récoltées dans les alvéoles. Pour les rayons de miel operculés mais pas suffisamment remplis, les alvéoles de cire vides seront découpées et retirées. Seul les alvéoles remplient de miel seront conservées et débarrassées du cadre de bois, le miel reste cloîtré dans ses alvéoles de cire. Seuls quelques cavités libèrent du miel lorsque le rayon est découpé. La brèche de miel se décline sous plusieurs noms selon les régions : miel au couteau, gâteaux de miel, nid d'abeille.

Parce que tout le monde n'a pas le même budget, je vous propose ici, un pot de miel en brèche d’environ 250 g qui est hermétique à l’air dans lequel le miel continue d’être protégé par la cire d’opercule. Avec ce procédé, vous retrouvez la même qualité que le miel en rayon. C'est-à-dire " Vous vous délectez de ce miel en brèche en conjuguant le miel et sa cire". Après avoir savouré ce délice, vos papilles vous remercierons. En savoir plus sur le miel en rayon